Vegghy
COS'È
Vegghy
Montante a base di proteine dirolizzate di pisello supportate su fibra di acacia ad effetto prebiotico, Maltodestrina ad alto DE, Gomma di Xanthano e gomma di Tara. IL prodotto è dispersibile e solubile a freddo ed è indicato per la preparazione di sorbetti, gelati al latte, dessert, mousse etc..
-
Eccellente protezione agli shock termici. Buon controllo della viscosità.
-
Facilità di aerazione.
-
Eccellente stabilità in prodotti neutri o acidi.
-
Corpo consistente, struttura cremosa.
-
Completo rilascio del gusto.
-
Facilità di lavorazione.
-
Miglioramento della tessitura e della corposità. Controllo dell’overrun.
-
Punto di prima goccia.
-
Stabilità allo stoccaggio.
-
Riduzione dei costi.
CARATTERISTICHE E VANTAGGI
NO OGM
MADE IN ITALY
GLUTEN FREE
NO KNOWN ALLERGIES
