cream X
NEUTRO
Quanto di più innovativo offra oggi il mercato nel campo dei neutri per gelati, per la presenza di gomma Xanthano di alta qualità.
Caratteristiche e vantaggi
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Gelati Premium e Soft
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Gelati Tradizionali
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Gelati Industriali
COS'È
Neutro
Cream x
È una miscela contenente emulsionanti e stabilizzanti, appositamente studiata e bilanciata per gelati al latte. Semplice da usare, specifica per esperti professionisti, vero riferimento nel gelato moderno. Altamente personalizzabile, di gusto neutro. Metodo a caldo conferisce al gelato corposità diminuendo la sensazione di “freddo” al palato.
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Prendere un litro di latte
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Versare lo zucchero e 5 grammi di neutro
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Aggiungere aromi
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Miscelare e mettere il tutto nella gelatiera.
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Mettere in abbattitore il tempo necessario per ultimare il prodotto
Rapido
Facile
Pratico
COME PREPARARLO
INFORMAZIONI UTILI
Ingredienti:
(Mdg E471 - Carruba E410 - Farina Di Guar E 412 - Gomma Xanthano E 415)